名古屋、新栄で美味しいフレンチとワインのマリアージュを楽しむ
40年もの間ワインに携わりワインの素晴らしさや愉しさをより多くの方に感じてもらいたいという想いで、フレンチとプレミアムワインの店「ぶどう亭」をオープンさせました。
16歳の頃から修行を始め進駐軍の社交場として愛された名店ザンビ（ZOMBI）に11年勤めワインの素晴らしさを学び、その後東京にて5年修行を積みさらにワインの世界に深く精通してきました。そんな修行時代の集大成としてオープンさせたのがフレンチとプレミアムワインの店「ぶどう亭」です。
ワインと料理の組み合わせには結婚を意味するマリアージュという言葉が用いられ、お互いを高め合う理想の組み合わせが存在します。ワインにあった料理、料理に合ったワインを。おすすめのマリアージュをご紹介いたします。
肉厚で、脂身が少ないフランス産の鴨肉を丁寧にローストした一品。
新鮮だからこそできるレアで。
野性味のあるブルゴーニュの赤ワインが肉の美味しさを引き立てます。
鮮魚のソテーの上にオマール海老のグリルが乗った豪華な一皿。海老のソースも絡まって魚介の美味しさを堪能できます。ソーヴィニヨン・ブランの酸味はオマール海老にぴったりです。
名物、生うにのココットチーズ焼きは是非とも召し上がっていただきたい看板メニュー。
熟成されたシャンパンのきめ細かい味わいと濃厚でクリーミーな生うにの相性の良さを愉しんでください。
昭和初期に建てられた古民家を改装。
ノスタルジックな木の空間は、安らぎと心地よさを与えてくれます。
お席は1階のカウンター席、2名様～4名様でご利用いただける半個室席のほか、2階は4～6名様でご利用いただける完全個室がございます。
優雅で落ち着いた店内で、料理やワインだけでなく「空間」もお愉しみください。※2階席は5名様から貸し切り可能です。
(最大10名様までご利用可能)
